Salsa mayonesa

La mayonesa es una salsa muy delicada. Hay que tener mucho cuidado al usarla, por llevar huevo crudo, hay que tenerla siempre en la nevera, solo se sacará para servirla. Nunca la usaremos para irnos de excursión o para alimentos que se queden fuera de la nevera, para eso es mejor usar las que vienen preparadas o prepararla con huevina que es el huevo pasteurizado para evitar la salmonella.
A mí me encanta la mayonesa natural preparo poca y siempre en nevera.
La cantidad que os doy es aproximada ya que el tamaño del huevo es importante para la cantidad de aceite.
Muy importante lavar el huevo antes de usarlo.